Gente...

Faço as postagens com muito carinho para compartilhar com todos vocês, por isso quero que você deixe um recadinho ou comentário para mim. É muito importante saber o que estão achando. E se quiserem seguir o blog será melhor ainda.

beijos Luthy

Almoço de domingo é sempre bom. Família reunida, gente conversando e boa comida. Hoje vou fazer um risoto de abobrinha pra variar o cardápio de domingo. Fica muito gostoso e é um prato leve pra iniciar a semana.
beijos Luthy

 

 

Risoto de abobrinha e milho

 

Ingredientes:

• 1 e 1/2 xícara de abóbora em cubos
• 1 xícara de milho verde
• 1 taça de vinho branco seco
• 1 litro e meio de caldo de legumes
• 1 xícara e meia de arroz arbóreo
• azeite de oliva, cebolinha, sal e alho picadinho a gosto
• Salsinha para decorar.

 

Modo de Preparo:

Passo 1: Numa panela de risoto coloque no azeite o alho e a cebolinha para fritar



Passo 2: Frite até começar a dourar.

Passo 3: Adicione todo o arroz de uma vez, sem lavar, e misture com os temperos.

Passo 4: Adicione o vinho branco e mexa até o arroz absorvê-lo quase por completo. 

Passo 5: Adicione uma concha de caldo de legumes. Deixe fervendo.

Passo 6: Adicione os cubos de abóbora.
Passo 7: Adicione o milho verde

Passo 8: Adicione o sal a gosto. E vá adicionando caldo de legumes aos poucos, sempre mexendo. Se o caldo estiver já quente o risoto ficará pronto mais rapidamente. Sempre que o caldo estiver quase secando, adicione mais caldo. Vá fazendo isso até que chegue o ponto do risoto, que é "al dente". Vc tem que sentir o grão do arroz ainda um pouco resistente na boca.

Passo 9: Para finalizar, monte o risoto "au berre", ou seja, no término do cozimento coloque uma colher rasa de manteiga no risoto quente e mexa, para que ele fique bem cremoso.

Passo 10: Finalize com lascas de parmesão, que ficam mais charmosas que o queijo parmesão ralado, e salsinha em areia (picadinha bem fininha). Sirva imediatamente.

 

Fonte: Receita passo a passo

HOJE É DIA DE SÃO MIGUEL!!!

 

HOJE É DIA DE SÃO COSME E SÃO DAMIÃO

Os dois estavam sempre juntos, até tinham a mesma profissão. Os dois eram médicos, por isso, junto com São Lucas, tembém são padroeiros dos médicos…
Também protegem as crianças.
Beijos Luthy

      Resolvi fazer um bolo integral, mas não queria nada difícil de fazer. Ai, fiz essa receita que é muito prática e o bolo fica bem gostoso.
Beijos Luthy

Ingredientes   

• 4 ovos inteiros
• 6 bananas caturra cortadas em rodelas
• 1/2 xícara de chá de óleo de canola
• 1/2 xícara de leite desnatado
• 1 xícara de chá de farinha de trigo integral
• 1 xícara de chá de aveia
• 2 xícaras de chá, não muito cheias, de açúcar mascavo.
• canela para salpicar
• 1 colher de sopa de fermento em pó

 

Modo de Preparo

1. Bata todos os ingredientes no liqüidificador com apenas 1 banana, coloque em forma untada com óleo e farinha
2. Ponha as rodelas de banana sobre essa massa e salpique com canela
3. Assar em forno pré-aquecido, a 180° por aproximadamente 50 minutos

 

Gente...
Olha que coisa mais legal que uma amiga me mandou. Ela não mandou de onde tirou, pois não lembra de onde foi. Então não posso dar os devidos créditos.
A criançada vai comer coisas naturais sem sentir... pois fica lindo.
beijos Luthy

      Na parte de baixo vai granola, no meio umas frutinhas cortadas e em cima iogurte que pode ser natural ou do sabor que você desejar. A decoração fica por sua conta.

 

      Hoje é um dia muito importante para os gaúchos. Comemoramos a Revolução Farroupilha. A gauchada está toda em festa e na escola onde trabalho fizemos o legítimo arroz carreteiro de charque.

      Quem fez essa especialidade gaúcha foi a Menaides, uma cozinheira de mão cheia.

 

 

   Tempo de preparo 40min

   Rendimento 5 porções

 Ingredientes:

1/5 kg de charque

3 xícaras de arroz

4 cebolas picadas

2 tomates picados

   

 

Modo de Preparo

1. Deixar o charque de molho de um dia para o outro na geladeira, trocando a água sempre que possível
2. Ferver o charque por 5 minutos, escorrer a água e picar em cubos
3. Fritar as cebolas com o charque e em seguida adicionar o tomate,  e o arroz
4. Adicionar 6 xícaras de água
5. Se necessário ir acrescentando água fervente
6. Dica: Colocar ovo picado e salsinha por cima do prato após pronto
7. O arroz deve ficar macio e bem molhadinho

Essa semana estamos comemorando a Revolução Farroupilha.
Então vai uma receita bem tradicional do sul, para celebrarmos essa data tão especial para os gaúchos.
Como não tive tempo de fazer e queria postar no blog peguei a receita do Tudo Gostoso.
Beijos Luthy

Arroz de leite a moda gaúcha

Esta receita está no seu livro de receitas

  

   

  Tempo de preparo 30min

Rendimento 8 porções

 

 Ingredientes

   

• 4 xícaras de água
• 2 xícaras de arroz
• 2 xícaras de açúcar
• 1 litro de leite
• 1 colher de manteiga
• Canela em pau
• Canela em pó para polvilhar

 

Modo de Preparo

1. Levar ao fogo em uma panela a água e a canela em pau até ferver
2. Acrescentar o arroz e deixar cozinhar até quase secar
3. Em outro recipiente colocar o leite a manteiga e o açúcar, levar ao fogo até ferver
4. Quando o arroz estiver quase seco, acrescentar o leite fervendo, mexer bem
5. Estará pronto quando o arroz estiver bem macio (cerca de 30 minutos)
6. Pode-se acrescentar a esta receita depois de desligar o fogo: 1 lata de leite condensado, ou 1 vidro de leite de coco, ou 100 g, de coco ralado, conforme o gosto de cada um.

Vamos falar um pouco do agrião e dos seus benefícios para nossa saúde. Com o inverno os problemas respiratórios ficam  agravados e o agrião é um bom remédio caseiro.
Além de bom para problemas respiratórios ele também tem outras funções curativas.
Espero que vocês também façam uso dele.
beijos Luthy

Agrião

 

      Hortaliça de grande valor nutritivo. Bronquite, expectorante, afecções pulmonares, vermífuga, contra o raquitismo, antídoto contra os efeitos tóxicos da nicotina, digestivo.

    

     Na culinária, o agrião é usado principalmente em saladas, mas também pode ser empregado em pratos quentes, como sopas e purês.

     O agrião é considerado uma das principais fontes de vitamina A, essencial para a vista e para a pele.

     Também possui altíssimo potencial de sais minerais, como iodo, enxofre, cálcio, fósforo e, principalmente, ferro.

     Como o agrião tem poucas calorias e, praticamente nenhuma gordura, é um excelente alimento para as pessoas em dieta de emagrecimento. Além disso, tem propriedades tônicas e estimulantes, que o tornam um alimento ótimo para abrir o apetite – por isso se recomenda servi-lo como primeiro prato, em forma de salada, principalmente em dias quentes, pois também tem poder refrescante.

 

     Para quem tem problemas respiratórios, uma boa medicação alternativa é a  “água de agrião”.

Como preparar: coloque um punhado de agrião numa xícara com água. Deixe descansar por uma noite. Depois, coe num pano, esmagando bem para que saia todo o suco. Tome essa infusão pela manhã, em jejum.

     Para fortalecer o organismo você pode tomar diariamente 1 colher (sopa) de suco de agrião com algumas gotas de mel.

Achei a idéia genial... Vi na net, mas não tinha os devidos créditos de quem postou. Então, quem souber, por favor avise para colocar aqui.

Achei a idéia genial... Vi na net, mas não tinha os devidos créditos de quem postou. Então, quem souber, por favor avise para colocar aqui.

 Esse organizador de condimentos é totalmente reciclado, usando vidros de maionese, palmito qualquer outro que você queira. Ocupa pouco espaço e vai ser muito criativo e útil na sua cozinha.

beijos Luthy

 

 

Vamos ao passo a passo

 

Primeiro, marque por dentro da tampa dois furinhos. Precisa ser dois para a tampa não ficar girando. Depois é só parafusar na sua prateleira da cozinha.

Domingo...
Dia de chuva... preguiça... e de fazer comidinhas...
Então estou fazendo uns bolinhos de arroz recheados com queijo.
Estão deliciosos! Apesar das fotos não terem ficado muito boas.
Beijos Luthy

 

 

Bolinho de arroz recheado com queijo

 

Ingredientes

 

3 xícaras de chá de arroz cozido

2 ovos inteiros

4 colheres de sopa de queijo parmesão ralado

sal a gosto

1/2 xícara de cheiro verde picado

1 cebola pequena ralada (piquei bem na faca)

1 xícara de farinha de trigo

100 gramas de mussarela cortadas em cubinhos

 

 

Modo de preparo

 

Misturar numa tigela todos os ingredientes, nenos a mussarela, até formar uma massa. Fazer bolinhas dessa massa e abrir ao meio para rechear com cada cubinho de mussarela.

Depois que fechar a bolinha levar para fritar.



Ando correndo muito, por isso, dei uma sumidinha do blog, mas estou voltando...
bjs Luthy