FEIJOADA VEGETARIANA

Como boa brasileira amo uma feijoada...
Mas como o feijão já é forte resolvi procurar uma feijoada sem carne, e achei essa receita que parece ser muito boa.
Beijos Luthy

FEIJOADA VEGETARIANA

400 g de feijão-amendoim

2 litros de água

1 batata grande em cubos

1 cenoura em cubos

½ maço de espinafre

100 g de abóbora em cubos

50 g de tofu defumado

5 colheres (de sopa) de alho-porró

200 g de glúten

200 g de palmito

2 dentes de alho

½ cebola

30 ml de conhaque

Sal e pimenta a gosto

Cozinhe o feijão com o espinafre, a batata, a cenoura, a abóbora, o sal, a pimenta, o tofu defumado e o glúten por 40 minutos. Frite o alho-porró com alho e cebola, acrescente ao feijão e deixe cozinhar por mais 20 minutos. Adicione o conhaque e o palmito, desligue o fogo e deixe tampado por 5 minutos. Sirva acompanhado de arroz branco e couve.

Eunice de Oliveira, Professora do Senac/Bom Gourmet (um ingrediente adaptado)

TORTA DE MAÇÃ MARAVILHOSA

Estou doida para comer uma torta de maçã ai achei essa receita e antes de fazer quero compratilhar com vocês, pois é diferente, feita com leite condensado e creme de leite de soja. Quem fizer, please, mande dizer como ficou. E quando eu fizer com certeza vou postar aqui pra contar.
beijos Luthy

TORTA DE MAÇÃ MARAVILHOSA

9 porções

Massa:

1 pacote de biscoito maisena

4 colheres (sopa) de creme vegetal

Recheio:

1 kg de maçãs sem casca

1 xícara (chá) de açúcar

1 colher (chá) de canela em pó

Cobertura:

1 lata de leite condensado de soja

1 lata de creme de leite de soja

1 colher (sobremesa) de creme vegetal

Triture bem o biscoito.

Misture o creme vegetal até formar uma farofa. Ponha em uma assadeira de fundo removível. Cubra o fundo e as laterais. Leve ao forno e asse em fogo baixo por 15 minutos. Retire e reserve.

Passe a maçã pelo ralador. Transfira para uma panela e leve ao fogo com o açúcar e a canela por 15 minutos. Ponha sobre a massa. Reserve.

Leve ao fogo o leite condensado com o creme vegetal. Mexa até obter um brigadeiro. Desligue o fogo e ponha o creme de leite. Mexa, cubra a torta e leve à geladeira por, no mínimo, três horas antes de servir.

Foto Mauro Holanda

Receita de Vera Lucia Barbosa da Luz, de Santos (SP), vencedora da categoria Doces do concurso cultural Minha Receita Preferida 2011/Anamaria/M de Mulher

LEGUMES ASSADOS

Delícia...
E o melhor é que é pouco calórico... he he he
beijos Luthy

LEGUMES ASSADOS

6 porções

3 batatas-doces pequenas cortada em cubos grandes

3 mandioquinhas pequenas cortada em rodelas grossas

3 cenouras médias cortada em rodelas médias

2 cebolas roxas médias cortadas em gomos

10 dentes de alho com casca

4 colheres de sopa de creme vegetal ou azeite

Sal a gosto

Folhas de 4 ramos alecrim

Pré-aqueça o forno em temperatura média (200ºC).

Em uma assadeira média, coloque a batata-doce, a mandioquinha, a cenoura, a cebola e os dentes de alho. Sobre os legumes, acomode 3 colheres de sopa de creme vegetal em pequenas pelotas. Polvilhe um pouco de sal, as folhas de 2 ramos alecrim e cubra com papel-alumínio.

Leve para assar por 40 minutos.

Retire o papel, coloque mais 1 colher de creme vegetal em pequenas pelotas e volte ao forno por mais 35 minutos ou até que os legumes estejam macios e dourados. Retire do forno, transfira para um prato e salpique as folhas dos 2 ramos de alecrim restantes.

Sadia

Gente...
Halloween chegando... adoro essa data. Por isso quero ir postando algumas idéias simples e práticas para o grande dia.
Esses morangos são lindos e deliciosos e o melhor é que são muito fáceis de fazer.
beijos Luthy

Rocambole com recheio coco

Arte Gostosa

 Ingredientes
. 4 ovos

. 1/2 xícara (chá) de açúcar
. 1/4 de xícara (chá) de farinha de trigo
. 1/4 de xícara (chá) de chocolate em pó
. 1 colher (chá) de fermento em pó

Recheio:
. 2 xícaras (chá) de doce de coco

Cobertura:
. 200 g de chocolate meio amargo derretido em banho-maria

Acessório:
Assadeira e 23 x 35 cm untada

 

Modo de preparo

Aqueça o forno em temperatura média. Na batedeira, bata os ovos com o açúcar até obter uma mistura leve e fofa. Desligue o aparelho e peneire os ingredientes restantes sobre a mistura. Mexa com uma colher de pau até obter uma massa homogênea. Transfira para a assadeira e asse por 20 minutos ou até começar a dourar. Deixe amornar e desenforme sobre um pano de prato. Vire o bolo e reserve.

Montagem:
Espalhe o recheio sobre o bolo reservado e, com a ajuda do pano ou do papel-manteiga, enrole-o pelo lado menor. Transfira para uma travessa e, por cima, derrame o chocolate derretido. Sirva em seguida.

 

Fonte: Arte Gostosa
 



 

      Não dá para acreditar que o tempo passa tão rápido! Tenho trabalhado muito e feito várias coisas adicionais e isso faz com que o tempo fique curtinho.

      Fiz esses bolos no palito para uma festa de aniversário. Ficaram bem delicadinhos e deliciosos... pelo menos foi isso que o pessoal falou!

      Beijos Luthy

 



 

Tive uma encomenda de trufas para um chá de langerie. Como a cor escolhida pela noiva foi rosa, fiz as trufas num tom de rosa claro com muitos corações e rosinhas.

A noiva amou.

beijos Luthy