Hoje é um dia muito importante para os gaúchos. Comemoramos a Revolução Farroupilha. A gauchada está toda em festa e na escola onde trabalho fizemos o legítimo arroz carreteiro de charque.

      Quem fez essa especialidade gaúcha foi a Menaides, uma cozinheira de mão cheia.

 

 

   Tempo de preparo 40min

   Rendimento 5 porções

 Ingredientes:

1/5 kg de charque

3 xícaras de arroz

4 cebolas picadas

2 tomates picados

   

 

Modo de Preparo

1. Deixar o charque de molho de um dia para o outro na geladeira, trocando a água sempre que possível
2. Ferver o charque por 5 minutos, escorrer a água e picar em cubos
3. Fritar as cebolas com o charque e em seguida adicionar o tomate,  e o arroz
4. Adicionar 6 xícaras de água
5. Se necessário ir acrescentando água fervente
6. Dica: Colocar ovo picado e salsinha por cima do prato após pronto
7. O arroz deve ficar macio e bem molhadinho