Uma boa ideia para receber amigos sem ter que se matar em fazer um aperitivo gostoso!!!
      Beijos Luthy

Boa pedida para o meio da semana!!!
beijos Luthy

      Festa com cups de bailarina... a aniversariante ficou bem feliz!!!
      Beijos Luthy

Estrogonofe de Cogumelos (vegana)

      Almoço de domingo... delicioso e saudável. 
    Beijos Luthy

Estrogonofe de Cogumelos (vegana)

 
Ingredientes

3 colheres (sopa) de azeite
1 cebola roxa cortada em cubos
2 dentes de alho espremidos
500 g de cogumelo variados (shiitake, shimeji, portobelo e champignons)
2 colheres (sopa) de suco de limão
1 colher (sopa) de catchup
400 ml de caldo de legumes
1 colher (sopa) de maisena dissolvida em água fria
200 g de creme de soja
3 colheres (sopa) de salsinha picada
Arroz branco e batata palha para acompanhar

Preparo

Em uma panela com o azeite, refogue a cebola e o alho até que a cebola comece a murchar. Junte os cogumelos, o limão, e o catchup. Cozinhe por 5 a 10 minutos. Adicione o caldo e cozinhe por mais 5 minutos. Junte a maisena e deixe ferver até engrossar ligeiramente. Por último, adicione o creme de soja, tempere e junte a salsinha. Sirva com arroz e batata palha.

Rendimento: 4 porções

Pizza de Páprica com Manjericão (vegana)

      Hoje é dia de pizza... juntar os amigos a família e aproveitar o fim de semana.
      Beijos Luthy

Pizza de Páprica com Manjericão (vegana)

 
Ingredientes

Para a massa:
1 e 1/2 xícara de água morna
1/2 xícara de óleo
1 colher (sopa) de açúcar
1 colher (sopa) de sal
1 sachê (10 g) de fermento biológico seco
Farinha de trigo até dar liga (aproximadamente 800 g)

Para a cobertura:
3 tomates
2 colheres (sopa) de azeite extra virgem
1 colher (sopa) de páprica
Sal
Salsinha picadinha
Orégano
Manjerição

Preparo

Massa:

Misture a água, o óleo, o açúcar e o sal. Espalhe um pouco da farinha por cima do líquido (sem misturar). Espalhe o fermento sobre a farinha. Vá misturando primeiramente o fermento com a farinha e depois a farinha com o líquido abaixo. Misture o resto da farinha até dar liga. Deixe a massa descansar por uns 30 minutos, depois abra com o rolo e estique num tabuleiro untado.

Cobertura:

Corte dois tomates e bata no liquidificador. Transfira os tomates batidos para um copo, acrescente o azeite, a páprica e sal a gosto. Misture bem e passe sobre o disco de pizza. Corte o outro tomate em rodelas finas e distribua sobre a pizza. Espalhe o orégano e leve para assar até o ponto que desejar da massa. Depois de assada espalhe a salsinha picada e as folhas de manjericão.

Canelone de Palmito (vegana)

      Sexta-feira é dia de caprichar na comida... que tal fazer canelones de palmito! 
      Receita deliciosa e bem simples.
      Beijos Luthy

Canelone de Palmito (vegana)

Ingredientes

Massa para lasanha*
250 g de palmito em conserva escorrido
Molho de tomate
2 colheres (sopa) de azeite extra-virgem
Salsinha
Curry
Sal

*Leia o rótulo e certifique-se de que não há ingredientes de origem animal.

Preparo

Bata no liquidificador o palmito. Fora do liquidificador, acrescente 3 colheres (sopa) de molho de tomate, o azeite extra virgem, salsinha fresca, curry e sal se achar necessário (lembre que o palmito em conserva já é salgado). Cozinhe a massa para lasanha conforme instruções do fabricante. Espalhe o recheio de palmito sobre a massa e enrole como um rocambole. Disponha os canelones sobre uma assadeira untada e cubra com molho de tomate. Leve ao forno médio pré-aquecido por aproximadamente 15 minutos.