Receita de mousse de chocolate com dois ingredientes

Ingredientes para receita de mousse de chocolate com dois ingredientes

• 1 barra de chocolate de 170 gramas picada
• 1 caixinha de 200 gramas de creme de leite

Receita de brownie de chocolate com nozes e pedaços de chocolate branco

Preparo

Numa vasilha que possa ir ao micro-ondas, coloque o chocolate e derreta ou se preferir, derreta em banho -maria, depois misture o creme de leite até incorporar bem. Retire e coloque nos potinhos, leve a geladeira para firmar, de um dia para o outro fica melhor. Pronto. Coloquei morangos e gotas de chocolate para decorar.

Uma receita deliciosa para iniciar bem o fim de semana!!!
Beijos Luthy

Receita de risoto de camarão, gengibre e laranja

Ingredientes para o risoto de camarão, gengibre e laranja

• arroz arbóreo (arroz para risoto)
• 1/2 cebola corta bem miudinha
• 2 colheres de sopa bem cheias de manteiga sem sal + 1 colher para finalizar
• 1/2 taça de vinho branco seco de boa qualidade
• 2 litros de caldo de peixe ou de legumes
• 1 pacote de camarão miúdo e limpo
• 2 colheres de sopa de gengibre fresco em fatias finas
• 1 xícara de chá de suco de laranja expremido na hora
• 2 colheres de chábem cheias de casca de laranja ralada na hora
• 1 talo de alho poró picado em rodelas finas
• azeite de oliva extra virgem
• 1 maço de cheiro verde
• * utilize 1 xícara de chá por pessoade arroz arbóreo

Etapa 1
Em uma panela grande aqueça a manteiga, adicionando a cebola e refogue tudo. A partir daí a receita pede a sua atenção total e você não deve se afastar da panela. Aumente o fogo e adicione o arroz (sem lavar), mexa bem e deixe fritar. Mexa ele constantemente de forma a não queimá-lo, ele não deve ficar dourado, apenas incorporar na manteiga. Depois de 2 ou 3 minutos diminua o fogo para médio e adicione o vinho branco e continue mexendo. Ele vai chiar e você deve misturar todos os ingredientes da panela, nesta etapa todo o álcool da bebida vai evaporar. Em uma frigideira adicione o azeite, o gengibre e o alho poro. Deixe refogar e acrescente o camarão. Lembre-se que o risoto tá lá na outra panela, então fique de olho nas duas. Deixe o camarão dar aquela fritadinha. Adicione as raspas de laranja e acerte o sal. Desligue o fogo e reserve.

Etapa 2
Assim que o vinho for absorvido pelo arroz e secar, comece a acrescentar as primeiras conchas do caldo quente. Acrescente sempre, duas conchas por vez. Você agora não deve parar de mexer, não se esqueça de esfregar o fundo da panela deixando o fundo bem limpo para que o arroz não grude. Vá acrescentando mais conchas de caldo, a medida que a água for secando.Vá experimentando o arroz e observando a textura e continue mexendo e acrescendo caldo.  Acescente o camarão que já estava pronto na outra panela.

Etapa 3
Acrescente agora o suco de laranja e continue mexendo. O ponto do arroz, deve ser al dente e a esta altura o arroz já triplicou de tamanho e rendeu, enchendo a sua panela. O risoto não pode secar, ele tem o aspecto babento mesmo, não é soltinho como o arroz comum, ele é papado mesmo, aliás, muito papado. Experimente para ver se haverá necessidade de colocar mais sal, lembre-se de que já colocamos salno camarão. Adicione a colher de manteiga, que deverá deve estar bem gelada, no centro da panela. Misture delicadamente, sem encostar a colher na manteiga, ou seja, misture na lateral da panela, de forma que manteiga fique no meio e vá se desfazendo aos pontos. Isso ajudará o seu risoto a ficar com este brilho e da o gostinho especial. Jogue um punhado de cheiro verde e reserve o restante para decorar. Mexa delicadamente, sirva, salpique mais cheiro verde e sirva imediantamente.

Pão de mandioca (ou macaxeira)

Versão vegana do tradicional pão de mandioca

Ingredientes

• 250 g de mandioca (ou macaxeira) fresca e sem a casca
• 1 colher (sopa) de fermento biológico instantâneo (1 envelope de 10g)
• ¼ xícara de açúcar demerara
• 3 a 3 1/2 xícaras de farinha de trigo
• ¼ xícara de óleo vegetal
• 2 colheres (chá) de sal

Modo de fazer

1. Coloque a mandioca e cubra com água em uma panela e leve ao fogo médio por 40 minutos, ou até que esteja bem macia.
2. Retire do fogo e coloque a mandioca e 1 xícara de água do cozimento no liquidificador ou processador. Descarte os fios duros da mandioca antes de bater ou processar. Bata até obter um purê liso.
3. Transfira para uma tigela grande e espere amornar.
4. Junte o fermento e o açúcar e misture até incorporar. Acrescente 1 xícara de farinha, misture e deixe descansar por uns 15 minutos.
5. Adicione o óleo e o sal e vá acrescentando a farinha aos poucos, trabalhando a massa até que comece a desgrudar das mãos (ela ainda vai estar um tantinho grudenta!)
6. Cubra com um pano limpo e deixe descansar em lugar protegido por 1 hora, ou até que dobre de tamanho.
7. Preaqueça o forno em temperatura média (200-220°C). Unte e polvilhe com farinha uma forma para bolo inglês grande (ou 2 formas menores). Transfira a massa e alise a superfície.
8. Leve ao forno por uns 30 minutos, ou até que esteja assado e dourado.