Mais um bolo delicioso caseiro para um chá. 

Bolo de laranja com recheio de creme de confeiteiro e geleia de laranja...

Com um chá... sempre uma boa pedida!!!

      Ha! A quarentena! 
      Depois de tanto tempo consegui aparecer novamente. E hoje com uma receita deliciosa para os amentes de couve... huummmm
E a receita é... Lasanha de couve!!! M A R       A V I L H O S A ! ! !
      Vamos a receita!
    
      Pegue um molho de couve, lave e escalde em água quente. Vá colocando de duas em duas folhas, para facilitar.

      Faça os molhos da sua preferência. Eu fiz o de carne e o molho branco. Mas você pode fazer o que mais gostar.

 Em um prato refratário ou uma forma comece a montar a lasanha. 

Primeiro coloque um dos molhos no fundo para não queimar as folhas de couve. Eu coloquei o molho de guisado.

Depois coloque as folhas de couve.

Vá fazendo camadas com os molhos e a couve. Eu coloquei queijo ralado nas camadas.

Na última camada eu fiz uma mistura do molho de carne e o branco e por cima coloquei queijo... 

Leve ao forno por mais ou menos 30 minutos.

Bom apetite!!!!

          

Gente...
Bateu aquela vontade de comer algo docinho e não muito calórico... então esse creme de laranja é uma boa pedida.

beijos Luthy

Creme de laranja

Ingredientes

2 gemas de ovo
½ xíc. (chá) de suco de laranja
4 col. (sopa) de amido de milho
2 col. (chá) de casca de laranja ralada
1 litro de leite desnatado
Adoçante para uso culinário a gosto

Modo de fazerEm uma panela, dissolva o amido de milho no leite e leve ao forno, baixo. Mexa por, aproximadamente, 10 minutos até obter um creme fino. Retire do fogo e reserve. Em um recipiente, bata as gemas até formar um creme claro. Acrescente o suco e as raspas da laranja e bata por mais dois  minutos. Em seguida, despeje o liquido, aos poucos, sobre o creme formado pelo leite engrossado e bata até que ele fique com expessura grossa. Leve ao fogo baixo e adicione o adoçante. Mexa por aproximadamente 10 minutos. Retire do fogo e leve à geladeira por 1 hora para gelar. Se preferir, decore com raspas de laranja ao servir.

Crédito da receita | Sandra Wages, nutricionista da Granja Mantiqueira

Boa noite, gente...
Passando rapidinho para mostrar a receita deliciosa de hoje.
Torta cremosa de alho poró.
Ficou uma delíciaaaaaaaa.

Beijos Luthy

Gente...

Mesmo com o frio pegando aqui no sul uma saladinha é fundamental.

Esta é deliciosa.

Beijos Luthy

Salada de rúcula, abacate e manga

Ingredientes:

• 6 xícaras de folhas de rúcula
• 1 manga descascada e cortada em longas fatias
• 1 abacate descascado e fatiado
• ½ cebola fatiada
• 1 colher de sopa de suco de limão

Para o vinagrete picante de laranja:

• 1 colher de sopa de vinagre
• 4 colheres de sopa de suco de laranja cerca de ½ laranja
• 2 colheres de sopa de suco de limão cerca de ½ limão
• 4 colheres de sopa de azeite de oliva
• ½ colher de chá de cominho
• 2 colheres de sopa de coentro picado bem fino
• 1 pimenta fatiada
• Sal

Modo de preparo

• Coloque todos os ingredientes para o molho da salada em um pote, feche bem e chacoalhe até que os ingredientes estejam bem misturados.
• Mergulhe as fatias da cebola em água quente com um pouco de sal e 1 colher de sopa de suco de limão por cerca de 10 minutos.
• Lave e escoe bem as fatias da cebola.
• Coloque metade do vinagrete nas folhas de rúcula.
• Acrescente as fatias de abacate, as fatias de manga e as fatias da cebola à rúcula, coloque o resto do vinagrete.
• Sirva imediatamente.
• Fonte: laylita.com

       Gente...
      Mesmo fazendo meses da cirurgia, a dieta ainda é fundamental. Lá na fase pastosa achei na internet esse smoothie que fica uma delícia. Então vou compartilhar esse receitinha que serve para qualquer fase e ajuda no desejo de comer algo doce.

      Beijos carinhosos Luthy

Smoothie de Banana

Ingredientes:

• 1 fatia de manga
• 1 pote de iogurte natural
• 1 banana congelada em rodelas
• 1 colher de sopa de mel

Modo de preparo:

Retirar a banana do congelador e deixar perder o gelo por cerca de 10 a 15 minutos, ou colocar as rodelas congeladas por 15 segundos no micro-ondas, para facilitar na hora de bater. Bater todos os ingredientes no liquidificador ou com o mixer de mão.

Site Tua Saúde

        Gente...

       Quando fazemos a cirurgia bariátrica diminuímos a capacidade de retirar as vitaminas e nutrientes da alimentação. Nosso organismo não funciona do mesmo jeito e a absorção e ingestão de alimentos é bem diferente. Então precisamos de suplementos e vitaminas para nos manter saudáveis.

      A vitamina D é super importante para nosso organismo, por isso quero compartilhar um artigo bem interessante e cheio de dicas bem legais e práticas.

        Beijos carinhosos Luthy

Alimentos ricos em vitamina D

                                                                                                                           Tatiana Zanin

Nutricionista

 2019

As principais fontes alimentares de vitamina D são os carnes, peixes e frutos do mar, como salmão, sardinha e mariscos, e alimentos como ovo, leite, fígado, queijos e cogumelos. Além dos alimentos, a principal fonte desta vitamina é a sua produção na pele a partir da exposição dos raios do sol, sendo importante tomar banho de sol diariamente sem uso de protetor solar durante cerca de 15 minutos.

 A Vitamina D favorece a absorção do cálcio no intestino, sendo importante para fortalecer os ossos e os dentes, além de evitar diversas doenças como raquitismo, osteoporose, câncer, problemas cardíacos, diabetes e hipertensão. 

Quantidade de vitamina D nos alimentos

Os alimentos ricos em vitamina D são especialmente de origem animal, e a tabela a seguir traz a quantidade desta vitamina em cada 100 g de alimento.

Alimentos ricos em vitamina D	Porção	Quantidade de vitamina D	Energia
Óleo de fígado de bacalhau	100 g	250 mcg	902 calorias
Salmão cozido	100 g	12,5 mcg	271,4 calorias
Ostras cruas	100 g	8 mcg	81 calorias
Arenque fresco	100 g	23,57 mcg	228,5 calorias
Leite Ninho fortificado	200 ml	2 mcg	121 calorias
Ovo cozido	100 g	1,3 mcg	155 calorias
Fígado de galinha	100 g	1,31 mcg	136,9 calorias
Fígado bovino assado	100 g	0,4 mcg	191 kcal
Sardinhas enlatadas	100 g	6,8 mcg	208 calorias

Apesar de estes alimentos terem vitamina D na sua composição, a sua concentração e normalmente não é possível obter a quantidade necessária desta vitamina apenas a partir dos alimentos, sendo necessária a exposição ao sol ou o uso de suplementos para atingir as recomendação.

Um adulto saudável precisa consumir, em média, 15 mcg por dia de Vitamina D, enquanto os idosos precisam de 20 mcg/dia.

Vitamina D para vegetarianos

A vitamina D só está presente em alimentos de origem animal, não sendo possível encontrá-la em fontes vegetais como frutas, verduras e grãos como arroz, trigo, aveia e quinoa. Desta forma, os veganos, que são vegetarianos que não consomem ovos e leite e derivados, precisam obter sua vitamina D através de banhos de sol diários ou por meio de suplementação prescrita pelo médico ou pelo nutricionista.

Quando tomar Suplemento de vitamina D

Os suplementos de vitamina D devem ser usados quando os níveis desta vitamina o sangue estão abaixo do normal, sendo necessário fazer exames laboratoriais para ter esta avaliação.

O médico ou nutricionista pode, então, recomendar o uso de suplementos em cápsulas ou em gotas, que deve ser tomado de acordo com a orientação do profissional. Devido à baixa exposição da pessoas ao sol, a deficiência de vitamina D tornou-se comum, e pode aumentar o risco de problemas como infertilidade, fraqueza nos ossos, câncer e problemas cardíacos. 

      Quando fiz minha cirurgia em janeiro nos primeiros 15 dias só podia tomar líquidos claros. Foi bem diferente e desafiador, pois não tinha fome, mas no final da quinzena tinha vontade de mastigar. 
      Para amenizar a vontade mastigava gelo e comia chicle sem açúcar. 

      Como os caldos eram claros não passava nada no liquidificador. Cozinhava os legumes com um pedacinho de carne ou frango e tomava só o caldinho.

      Aqui vai um sugestão, mas é claro que vocês têm que seguir as recomendações do seu médico e nutricionista.

      Beijos carinhosos Luthy

CALDO DE FRANGO COM LEGUMES

Ingredientes:

• Batata inglesa- ½
• Cenoura ½
• Chuchu- ½
• Peito de frango sem gordura-150g (você pode substituir por carne ou peixe)
• Cebola- ½
• Alho- 1 dente
• Sal- 1 colher de café nivelada
• Folha de louro - 1 (opcional)

Modo de fazer:

      Doure a cebola juntamente com o frango cortado em pedaços pequenos (tirar toda gordura aparente do frango, não adicionar óleo na preparação) em seguida lave os legumes, descasque-os, corte em pedaços pequenos e coloque junto com o frango refogado, acrescente 300 ml de água. Acrescente o sal e a folha de louro.Deixe ferver a água até que os legumes fiquem bem moles.Desligue o fogo, coe a sopa em peneira fina e sirva (não liquidificar os alimentos)

OBS: Alguns médicos pedem que se coe duas vezes o caldo.

        Olá, pessoas!
      Faz um bom tempo que não posto nada por aqui. A vida andou meio atribulada e fora as gostosuras que continuei fazendo e vou postar por aqui, fiz uma  cirurgia bariátrica em janeiro e com isso mudei bastante o cardápio do dia a dia.
      Quero compartilhar, além das gostosuras fat... umas gostosuras fit e minhas experiências nessa jornada.
       Beijos carinhosos Luthy

Torta fácil de frango e massa de pastel

      Muitas vezes queremos um lanchinho e não sabemos bem o que fazer, então aqui vai uma receitinha bem legal.
      Beijos Luthy

Torta fácil de frango e massa de pastel

Serve 8 porções

Ingredientes 

1 rolo de massa de pastel (500g) 

Manteiga para untar 

1 gema para pincelar 

Recheio 

3 colheres (sopa) de manteiga 

1 cebola picada 

4 xícaras (chá) de frango cozido e desfiado 

1 lata de milho escorrido 

2 tomates picados 

1 xícara (chá) de azeitona verde picada 

2 colheres (sopa) de extrato de tomate 

Sal e cheiro-verde picado a gosto 

1 xícara (chá) de requeijão cremoso

Preparo 

Para o recheio, aqueça uma panela com a manteiga e frite a cebola até murchar. 

Adicione o frango, o milho, o tomate, a azeitona, o extrato, sal e cheiro-verde e refogue por 3 minutos.

Junte o requeijão, misture e desligue o fogo. 

Forre um refratário médio untado com parte da massa de pastel e espalhe o recheio por cima.

Cubra com massa de pastel e decore em cima com tiras de massa. 

Pincele com a gema e leve ao forno médio, preaquecido, por 25 minutos ou até dourar. 

Retire e corte em pedaços para servir.