Beijos Luthy
Bolo fofinho sempre
- Verifique se você tem todos os ingredientes, acenda o forno e unte a forma. O bolo cresce melhor se assado logo após o preparo da massa.
- Use os ingredientes em temperatura ambiente, nunca gelados, a não ser que a receita especifique.
- Bata as claras com uma pitada de sal até que fiquem firmes, mas não passe do ponto, pois a massa pode ressecar.
- Se a receita pedir para alternar ingredientes secos e líquidos, comece e termine pela farinha.
- Nunca guarde o fermento na geladeira, porque mudanças de temperatura tendem a alterar seu sabor e textura. Para verificar se o fermento ainda está bom, coloque um pouquinho de fermento em um copo de água em temperatura ambiente. Se o pó borbulhar como um efervescente, significa que ainda pode ser usado.
- Bolos de chocolate ganham um tom avermelhado se acrescentar uma pitada de bicarbonato de sódio durante o preparo.
Fonte: Guloso e saudável
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