Muitas vezes não sabemos bem os alimentos que podemos ou não congelar então quero postar aqui um artigo bem legal que li e acredito que possa ajudar.
beijos Luthy

Alimentos que não congelam

Fonte: Eu uso a Cuca

Congelar é uma ótima alternativa para conservar os alimentos mantendo suas vitaminas e sais minerais, mas não é com todos que isso funciona. Alguns sofrem alterações em sua consistência, sabor e textura ou simplesmente não congelam. Por isso, não arrisque colocar no congelador. Confira alguns deles:
ABACAXI FRESCO
RISOTO DE ARROZ
BATATAS COZIDAS
CARNES SALGADAS ou DEFUMADAS
CARNES EM VINHA-D’ALHO
CHOURIÇO
CONSERVAS
CREMES, MANJARES, PUDINS e RECHEIOS DE TORTAS
DOCES CARAMELADOS
FRUTAS — Nenhuma fruta pode ser congelada ao natural; só
cozida, com calda ou em purê.
MAIONESE
ALIMENTOS COM MAISENA
OVOS CRUS NA CASCA
OVOS COZIDOS
PUDIM DE LEITE CONDENSADO
TEMPEROS PARA SALADAS
VERDURAS E LEGUMES
Folhas verdes, Tomates, aipo, vagem, pepino, entre outros.
TORTAS DE FRUTAS COZIDAS
LATICÍNIOS
COALHADA CASEIRA
CREME CHANTILLY
CREME DE LEITE
Agora que você já sabe o que não colocar no congelador, aprenda algumas dicas para congelar corretamente os alimentos:
- Você vai precisar de uma embalagem totalmente impermeável como o vidro ou sacos plásticos, materiais porosos como o papel e papelão absorvem umidade e alteram os alimentos.
- Primeiro, retire todo o ar da embalagem. Depois, é fundamental que ela seja 100% fechada. Isso evita a passagem de odores e também protege o alimento do ar frio e seco.
- Separe os alimentos em pequenas porções, isso evita o desperdício e diminui o tempo de descongelamento.
- Usando uma caneta a prova d´água, pode ser uma de retroprojetor, identifique o tipo de alimento e a data do congelamento.
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