Essa é pra quem quer reaproveitar a nata do leite... Dá pra fazer uma manteiga bem legal. Não experimentei ainda, mas a idéia é boa!
beijos Luthy

Manteiga Caseira

 BLOG CUCA, Culinária

Para quem consome muito leite e lida com desperdícios, uma ótima forma de reaproveitar as sobras é fazer uma manteiga caseira.
O processo é muito simples:
Recolha as natas diretamente do leite fervido, guardando-as em recipiente fechado na geladeira e, quando elas forem suficientes, comece o preparo da sua manteiga caseira.
Bata bem as natas até que o creme se transforme em uma pasta, bastante similar à manteiga que você compra no supermercado. Em seguida, lave essa pasta, colocando água na tigela (até cobrir) e vá amassando-a (sem bater) para que a água penetre nela.
Com a água turva e leitosa, jogue-a fora, coloque mais água e repita o processo até a água sair limpa. A manteiga é lavada para tirar a acidez. Se gostar, coloque sal.
Coloque sua manteiga caseira em um recipiente de vidro ou louça esmaltada, bem fechado, para que não absorva outros sabores.