Dá um certo trabalho, mas no final você fica com um licor bem original.
LICOR DE PÉTALAS DE ROSA
Tempo de Preparo: Mais de 2 horas
Serve: 20
Ingredientes:
50 g de pétalas de rosas perfeitas e, de preferência, perfumadas,
175 ml de álcool para licor (90°);
200 g de açúcar.
Preparo:
Limpe bem as pétalas de rosa com um paninho. Coloque-as a seguir em um pilão, junte a metade do açúcar e soque, reduzindo-as a uma espécie de pasta. Querendo reserve algumas pétalas inteiras para decorar o licor.Passe a massa de pétalas para um vidro grande com tampa. Junte o álcool e deixe macerar por 10 dias. Faça uma calda com o restante do açúcar e meia xícara de água,deixando ferver por cerca de 10 minutos.Despeje a calda fria sobre as pétalas maceradas por mais 40 dias, agitando de vez em quando. Coe, passe pelo filtro de papel, e acomode em uma licoreira. Espere um mês antes de usar.
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